UYSA Yemek ile Çayırova ve Şekerpınar Sanayi Bölgesinde Yemek Servisi

Çayırova ve Şekerpınar, Kocaeli'nin en yoğun küçük ve orta ölçekli sanayi bölgelerinden biridir. Metal işleme, plastik, ambalaj, lojistik ve otomotiv yan sanayi atölyeleri yan yana çalışır; bunların büyük bölümünün kendi yemekhanesi ve aşçısı yoktur. Çalışanlar ya dışarıdan paket yemek söyler ya da evden getirir. UYSA Yemek Hizmetleri'nin üretim mutfağı bu bölgeye birkaç dakika mesafededir ve bu yakınlık servis planını doğrudan etkiler.

Kısa mesafe, sıcak yemek. Üretim mutfağından çıkan yemek Şekerpınar ve Çayırova'daki tesislere kısa sürede ulaşır. Termobox içinde geçen süre kısaldıkça yemeğin dokusu ve sıcaklığı korunur; pilav topaklanmaz, kızartma yumuşamaz, çorba servis anında hâlâ sıcaktır. Uzaktan gelen servislerde yaşanan "ılık yemek" şikâyeti bu bölgede yaşanmaz.

Küçük adetlere uygun düzen. Bölgedeki işletmelerin çoğu yirmi ile yüz kişi arasındadır. Bu ölçek için bölmeli kapalı kap ya da küçük benmari düzeni kurulur; ayrı yemekhane personeli gerekmez, teslimat ve kirli kap toplama tek araçla yapılır. İşletme yalnızca yemeğin yeneceği temiz bir masa düzeni sağlar.

Esnek saat. Sanayi sitelerinde öğle molası işletmeden işletmeye yarım saat kayabilir: biri on ikide, komşusu on iki buçukta yemek yer. Servis rotası bu kaymaya göre kurulur; aynı araç ardışık işletmelere kendi mola saatlerinde teslimat yapar. Rota her hafta işletmelerin bildirdiği saatlere göre güncellenir.

Ortak mutfak avantajı. Aynı bölgedeki birden fazla işletmeye aynı üretim partisinden servis yapılması, küçük işletmeler için kişi başı fiyatı büyük tesis seviyesine yaklaştırır. Yirmi kişilik bir atölye, tek başına anlaşsa ulaşamayacağı menü çeşitliliğine ve fiyata, bölge rotası sayesinde ulaşır.

Menü. Bölgedeki çalışan profili ağırlıklı olarak bedenen çalışan, doyurucu ve sıcak yemek bekleyen bir profildir. Menüde çorba, etli ya da tavuklu ana yemek, pilav ya da makarna ve salata ya da yoğurt dörtlüsü esas alınır; haftada bir gün hamur işi ya da tatlı eklenir. Ekmek ve su yan kalem olarak sözleşmeye yazılır.

Nasıl başlanır. Çayırova ve Şekerpınar'daki işletmeler için keşif ve iki günlük deneme servisi ücretsizdir. Deneme sonunda kişi sayısına ve mola saatine göre teklif verilir; sözleşme bir sayfadır ve servis saati, adet bildirimi, fiyat güncelleme esası açıkça yazılıdır.

Ayrıntı: https://uysayemek.com.tr/

Çayırova, Şekerpınar, taşımalı yemek, UYSA Yemek

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

UYSA Yemek Hizmetleri Kimdir? Gebze'de 2000'den Bu Yana Kurumsal Yemek

UYSA Yemek Hizmetleri, 2000 yılından bu yana Gebze ve Kocaeli'de kurumsal catering ve toplu yemek hizmeti veren bir aile firmasıdır. Üretim mutfağı Güzeller Organize Sanayi Bölgesi'ndedir; buradan fabrikalara, iş yerlerine ve kurumlara taşımalı personel yemeği, yerinde yemekhane işletmeciliği ve etkinlik catering hizmeti sunar. Yirmi yılı aşkın süredir aynı bölgede, aynı ekip ve aynı ilkelerle çalışır. Ne yaparız. Taşımalı tabldot: günlük menü üretim mutfağında pişer, sıcak zincir korunarak termobox ile tesise teslim edilir; öğle, akşam ve gece vardiyası servisleri planlanır. Yerinde yemekhane: müşterinin kendi mutfağı ve yemekhanesi ekibimizce işletilir; menü planlama, satın alma, üretim, servis ve temizlik tek sorumlulukta toplanır. Etkinlik cateringi: açılış, bayramlaşma, eğitim günü ve kurumsal toplantılar için açık büfe, kokteyl ve oturmalı servis. Kahvaltı ve ara öğün: vardiya düzenine göre kahvaltı tabağı, çay molası ikramı ve kumanya. Nerede çalışırız. Gebze, Çayıro...
Devamı

UYSA Yemek: Gebze'de Yemek Firması Seçerken Teklifleri Karşılaştırma Tablosu

Gebze'de bir fabrika yemek firması değiştirmek istediğinde masaya genellikle üç dört teklif gelir. Tekliflerin çoğu tek bir rakamla özetlenir: kişi başı fiyat. Ancak aynı fiyatın arkasında çok farklı hizmetler olabilir. UYSA Yemek Hizmetleri olarak işverenlere teklifleri sekiz satırlık bir tabloyla karşılaştırmalarını öneriyoruz. 1. Kişi başı fiyatın içeriği. Fiyata çorba, ana yemek, yardımcı yemek, salata ya da tatlı, ekmek ve su dahil mi? Ekmek ve su ayrı faturalanıyorsa gerçek fiyat yüzde beş ile on arası yükselir. 2. Porsiyon ve gramaj. Ana yemekte et ya da tavuk gramajı yazılı mı? Yazılı değilse karşılaştırma yapılamaz. 3. Menü çeşitliliği. Haftalık menü örneği istenmeli; aynı yemeğin iki haftada kaç kez tekrarlandığına bakılmalı. 4. Servis modeli. Taşımalı mı, yerinde mi? Taşımalıysa yemek tesise kaçta gelir, kaç dakikada servis edilir, sıcaklık nasıl korunur? 5. Adet esnekliği. Günlük adet bildirimi kaçta kesinleşir, sapma payı ne kadardır, eksik ya da fazla adet n...
Devamı

UYSA Yemek ile Darıca ve Körfez'deki Küçük İşletmeler İçin 20-50 Kişilik Tabldot Modeli

Darıca ve Körfez'de yüzlerce küçük işletme yirmi ile elli kişi arasında çalışır: atölyeler, depolar, küçük üretim tesisleri, servis firmaları. Bu ölçekte kendi aşçısını tutmak pahalıdır, her gün dışarıdan paket söylemek ise hem düzensiz hem maliyetlidir. UYSA Yemek Hizmetleri, bu ölçeğe özel sade bir tabldot modeli uygular. Tek araç, sabit rota. Darıca ve Körfez'deki işletmeler aynı rotada birleştirilir. Araç her işletmeye kendi mola saatinde uğrar. Rota haftalık güncellenir; yeni katılan işletme ertesi haftadan rotaya eklenir. Bölmeli kapalı kap ya da küçük benmari. Yirmi kişinin altındaki işletmelerde bölmeli kapalı kap kullanılır; kişi başı bir kap, içinde ana yemek, yardımcı yemek ve salata. Yirmi kişinin üstünde küçük bir benmari ve tabak düzeni daha ekonomik ve daha sıcaktır. Çorba her iki modelde ayrı termos ile gelir. İşletmeden istenen tek şey. Temiz bir masa düzeni ve yemeğin bırakılacağı bir nokta. Servis personeli gerekmez; kirli kaplar ertesi günkü teslimatta...
Devamı